[GASTRONOMIE - LIGER (Louis)]. Le Menage des champs et de la ville: ou nouveau cuisinier françois accomodé au goût du temps. Paris: Paulus-du-Mesnil, 1738. - In-12, (6 ff.), 582 pp., (9 ff.). Basane marbrée, dos à nerfs orné, tranches rouges (reliure de l'époque). Nouvelle édition de ce traité publié pour la première fois en 1714 et qui sera réimprimé plusieurs fois. Il contient près de 1 000 recettes destinées aux seigneurs et bourgeois, réparties en trois livres. À la fin figurent deux chapitres comprenant diverses explications de termes spécifiques ainsi que des instructions pour ordonner des repas, tant en gras qu'en maigre. Le volume est bien complet, présenté sans indication de tomaison ni sur le titre ni sur le dos de la reliure. Le second volume annoncé dans la préface est celui concernant le jardin, publié séparément. Exemplaire très bien conservé, malgré de légères épidermures et deux coins émoussés.