Marie Laurent, Mme Louis PASTEUR (1826-1910) LAS, Paris 22 janvier 1872, à Jules Vercel ; 4 pages in-12 à son chiffre Intéressante lettre sur les recherches de Pasteur et la querelle de la génération spontanée « Louis ne se contente pas des travaux de son laboratoire et de ses entreprises industrielles qui l’occupent du matin au soir, il se donne encore la peine de répondre chaque lundi, à quelques-uns de ses confrères de l’Académie qui l’ont repris à partie, toujours au sujet de cette malheureuse question des générations spontanées Mais il est tellement solide sur ce terrain, grâce à ses expériences si rigoureuses, que l’Académie tout entière ne pourra l’ébranler Aujourd’hui encore, l’Institut va soulever la même question Vous verrez cela dans les journaux Bientôt vos brasseurs ne vous fourniront plus que de la Bière française procédé Pasteur (c’est le nom de la nouvelle bière) Ce procédé est tellement simple et tellement avantageux pour la brasserie, que d’ici à quelque temps elle n’en emploiera pas d’autre Nous fera-t-il faire fortune ? Qui vivra verra »…