Jean-Émile PUIFORCAT (1897-1945) (Jean-Élisée PUIFORCAT, dit) Nice, modèle créé en 1933 Ménagère en argent de 145 pièces et composée comme suit : - 12 grandes fourchettes de table - 12 grandes cuillères de table - 12 grands couteaux de table (lames acier) - 12 fourchettes de table - 12 cuillères de table - 12 couteaux de table (lames acier) - 12 fourchettes à poisson - 12 couteaux à poisson - 12 fourchettes à huitre - 12 cuillères à dessert - 12 cuillères à Moka - 1 couvert de service à salade (2 pièces) - 1 couteau à fromage (lame acier) - 1 pince à sucre - 1 cuillère à crème (louche) - 1 cuillère à sauce - 1 pelle à tarte - 1 pelle à poisson - 1 cuillère à saupoudrer - 1 service à hors-d’œuvre (4 pièces) Toutes les lames acier changées et marquées E. Peter – 4 rue Fléchier Paris. Chaque pièce porte le poinçon de garantie, les couteaux portent, sur leur virole, le poinçon de Maître Orfèvre PUIFORCAT, les autres pièces celui du Maître Orfèvre PETER apposé très précisément sur celui de PUIFORCAT (apparaissant en débord sur quelques pièces), les pièces de service portent également le cachet A. PETER en toutes lettres. Vendue dans un coffret en chêne à quatre tiroirs recevant chacun un plateau amovible. Poids brut : 8 907 g À noter : On y joint 5 pièces (service à dépecer, un manche à gigot et un fusil), en ivoire et acier, réalisées par la Coutellerie Peter en assortiment à la ménagère et contenues dans le coffret.