BRILLAT-SAVARIN (Jean Anthelme) Physiologie du goût, ou méditations de gastronomie transcendante; ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour. Dédié aux Gastronomes parisiens. Paris: A. Sautelet et Cie, 1828. - 2 volumes in-8, 412 pp.; 440 pp. Demi-basane fauve, dos lisse orné, tranches marbrées (reliure de l'époque). Seconde édition de l'un des chefs d'oeuvres de la littérature gastronomique, augmentée d'une notice sur l'auteur par le Baron Bicherand. Bel exemplaire en reliure de l'époque, très bien conservé malgré un accroc à la coiffe inférieure du premier volume. Quelques pâles rousseurs, taches d'encre pages 336 et 337 dans le premier volume, ne gênant en rien la lecture.