[CURNONSKY]. Environ 53 lettres ou cartes, la plupart L.A.S., adressées à Curnonsky par des chefs, cuisiniers et gastronomes, 1925-1952; nombreux en-têtes. Correspondances gastronomiques au Prince des Gastronomes. Plusieurs se rattachent à la préparation du livre Bons plats, bons vins. 3000 recettes revues par Ferdinand Wernert (Ponsot, 1950), pour lequel Cur avait sollicité de nombreux cuisiniers. L. Abélard (à Thouars, avec recette du Poulet à la Curnonsky), Paul Bouillard (Le Filet de sole à Bruxelles), Eugénie Brazier, A. Brossard (Hostellerie du Père Auguste à Dombrot-le-Sec, notice biographique, avec recettes dactyl. et photo), Charles Bué (Grand Hôtel Pascal à Manosque), Candrelier (Écu de France à Bourgueil), Gabriel Coudrais, Louis Cointreau, Devron (Moulin de Barbasse à Fermaincourt), Marcel Dorin (6, la Couronne à Rouen et Auberge de la Truite à Saint-Martin-aux-Chartrains), Alexandre Dumaine (la Côte d’or à Saulieu), Jean Effel, Marie Fanton (à La Malmaison), D. Fréchin-Fillioux (Fillioux à Lyon, recettes de la volaille demi-deuil et des quenelles), André Gibert (Château Haut-Brion), Apollinaire Guérault, M. Mennessier (l’Yvette à Saint-Rémy-les-Chevreuse, avec G. Coudrais), Mennweg (Au Filet de sole à Lyon), Marcel Mignon (La Crémaillère à Pau), Nicolas, Pavil (avec dessin), Pharamond, Fernand Point (la Pyramide à Vienne, 6), Racouchot (Aux Trois Faisans à Dijon), Mélanie Rouat (Riec-sur-Bélon, avec Robert Mathéi), André Villebœuf (lettre collective avec Maurice Garçon et 8 autres), et lettre collective du Club des Gastronomes, etc. On joint une liste dactyl. des Grands chefs de Paris, annotée par Curnonsky (8p. in-4), et une des «grands chefs ayant donné des recettes»; plus 3 cartes postales, des menus du Dîner du Vin d’Anjou et autres, etc.