[CUISINE JUIVE] Josef STOLZ, Kochbuch für Israeliten oder Praktisch Anweisung, wie man nach den jüdischen Religions-Grundsätzen alle Gattungen der feisten Speisen kauscher bereitet, Karlsruhe, 1815. Rarissime édition du premier livre de cuisine juive publié. In-8, reliure demi-toile, titrage direct et nom de sa propriétaire Mathilde Seeligmann au dos. (Quelques rousseurs). Cet ouvrage, sans doute le plus ancien livre de cuisine juive publié, est l’œuvre de Josef Stolz, cuisinier à la cour du grand-duc de Bade. Dans son introduction, il indique avoir observé les coutumes juives afin que ses recettes soient adaptées aux exigences religieuses. Il s’agit de la première et de la seule édition de ce livre. Excessivement rare, il ne figure au catalogue d’aucune grande bibliothèque à l’exception de celle de Berlin. Mots clés : judaïca, juif, juive, hébreux, rabbins, jewish, torah, hebrew, hebraica, judaisme, synagogue, sionisme, pessah, pessach, haggada, haggadah, hagada, hagadah, passover, menora, menorah, hannuka, hannuca, hannoucca, hanouccah, torah, juden, israélite, Israël, antisemitism, antisémitisme, dreyfus, meguila, sepharade, sefarad, ketouba