[GASTRONOMIE] SALLES (Prosper) - MONTAGNé (Prosper). La Grande cuisine illustrée. Sélection raisonnée de 1.500 recettes de Cuisine Transcendante. [Monaco: imprimerie a. Chêne], 1902. - in-4, 808 pp., couverture illustrée. Demi-chagrin bleu nuit, dos à nerfs, tête dorée, non rogné, couverture conservée (reliure moderne). Oberlé, Les Fastes de Bacchus et de Comus, n° 270. "Un des grands traités de la cuisine moderne" (Oberlé). L'édition est illustrée de nombreuses compositions dans le texte ou à pleine page de V. Morin. Exemplaire portant la mention de "quatrième mille". On joint: - [BERCHOUX]. La Gastronomie, ou l'homme des champs à table, poëme didactique en IV chants. Paris: Giguet et Michaud, 1804-an Xii. - in-18, frontispice, 228 pp. Basane racinée, dos lisse orné (reliure de l'époque). Troisième édition de ce célèbre poème devenu un des "classiques de la table", illustrée d'un frontispice gravé par Bovinet d'après Monsiau. De la bibliothèque de Henri Tardivi, avec ex-libris. Travaux de vers au dos, coins émoussés. rousseurs éparses